Základní recept na nejlepší palačinky

Ať už budete dělat jakékoliv palačinky, na sladko nebo na slano (stačí vynechat v receptu cukr), je rozhodující základní a vyzkoušený recept na palačinkové těsto, který si pak již podle potřeby doladíme a záleží jen na jen na nás, jak budeme pokračovat.

Jaké všechny palačinky můžeme udělat

Velké kouzlo, potenciál a oblíbenost palačinek je především v tom, že je můžeme použít jako základ pro nespočet variant. Připravit si tak můžeme například zapečené palačinky s tvarohem, s marmeládou, s ovocem, s nutelou, nebo třeba palačinky se špenátem nebo nějakou masovou směsí. Vždy je ale základem kvalitní těsto a samotné palačinky.

Co budeme na základní palačinky potřebovat?

• 2 vejce
• 1 špetka soli
• 250 ml mléka
• 125 g hladké mouky
• 1 vanilkový cukr
• 1 lžíce oleje

Připravíme těsto a děláme skvělé palačinky

Vejce, špetku soli, zlehka prošleháme a přidáme mléko, nejlépe pokojové teploty. Promícháme a postupně vmícháme hladkou mouku již smíchanou s vanilkovým cukrem. Pokud chceme slané palačinky, tak cukr vynecháme a můžeme přidat lžičku soli.

Ještě přidáme lžíci oleje a promícháme. Ideálně by těsto na palačinky nemělo být ani příliš tekuté, ale ani tuhé.

Těsto zakryjeme například potravinářskou fólií a dáme na půl hodiny odpočinout do chladu.

Rozehřejeme si pánev, potřeme ji trochou oleje a děláme jednotlivé palačinky. Těsto naléváme na střed pánve a po chvíli palačinku otočíme a doděláme.

Zdroj: www.receptino.cz/recepty