Matcha je zelený zázrak

Ráno bez kávy si mnoho z nás ani nedokáže představit, ale i přesto občas přemýšlíme nad tím, že bychom ji vynechali nebo zkusili něčím nahradit. Čaj matcha může být vhodnou alternativou.

Novinka s dlouhou tradicí

V jednom šálku tohoto čaje nalezneme kombinaci kofeinu a L-theaninu, která působí povzbudivě a zároveň dokáže zklidnit mysl. Výsledkem je stav klidné pozornosti a soustředění bez nepříjemného neklidu, který se při nadměrném pití kávy dostavuje. Matcha tea ale mohou pít i lidé, kteří kávu nesmí nebo jim nechutná a potřebují určité povzbuzení pro zlepšení výkonů. Na první pohled zaujme svou typickou, smaragdově zelenou barvou a v posledních letech si získává stále důležitější místo v našem jídelníčku. Není se čemu divit, protože čaj matcha je velice chutný a jeho přínosy pro naše zdraví jsou velké. Může se zdát, že jde o novinku, ale v Japonsku, zemi jeho původu, je znám už po staletí a má více než 800 let také svůj vlastní čajový obřad.

Jiný způsob pěstování

Matcha tea se získává ze stejné rostliny jako klasický čaj, ale čtyři týdny před plánovanou sklizní se čajové keře zastíní, aby byly chráněny před slunečním zářením. Tím dojde ke zpomalení fotosyntézy a zpomalení růstu keře. Lístky čaje jsou díky tomu tmavěji zelené, než je u běžných druhů čajů zvykem. K následnému zpracování jsou vybírány jen ty nejmladší a nejmenší lístky, aby byla zachována co nejvyšší kvalita výsledného nápoje. Lístky se krátce spaří, aby se zachovala jejich chuť a nutriční hodnoty, a poté rozemelou na jemný prášek. Ten se následně rozpustí ve vroucí vodě a vznikne chutný horký nápoj, prášek se ale využívá i jako dochucovadlo různých potravin nebo sladkostí.

Matcha je zdrojem mnoha vitamínů, aminokyselin i antioxidantů, podporuje imunitní systém a pročišťuje organismus.